首页 >小吃

普洱茶连连看之一百二十一器为茶之父

2019-03-01 16:21:25 | 来源: 小吃

"器为茶之父。

普洱茶连连看之一百二十一器为茶之父

"随着我国茶文化的发展,茶具的制作工艺也越来越精良。历史上,中国茶具生生不息,几经沧桑,几度辉煌;现实中,中国茶具不但是人们日常生活中饮茶的器皿,还是装饰家居的工艺品和欣赏把玩的收藏品。茶具正在成为一种极具潜力的藏品,成为时下收藏的新宠。这也使得越来越多的收藏爱好者将目光投向茶具领域。

长知识

 

【祁门红茶】中国历史名茶。著名红茶精品,简称祁红,产于安徽省祁门的浮梁一带。"祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。"祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美名远扬,俗称"红茶皇后"。

 

祁门红茶采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

 

一百多年过去了,祁门红茶早已走红了世界。

 

【茶叶的贮存】必须注意密封、避光、防止陈化,更切勿放于阳光能直接照射的地方,以免产生日晒味,应置于密封性好的锡罐(最佳)、漆罐或马口铁罐内,这些罐口都为双层罐盖,可进一步隔绝潮气,较能保味。密封容器应尽量选用外形细小者,容器内的茶叶也要尽可能多放,以减少空气,利于保存。

 

【五味茶】是将茶叶装进专门用来烤茶的陶罐中,在微火上慢慢烤黄、烤香,然后逐步注入已沸的开水,在微火上煎煨。待茶香四溢时,按配比将姜丝、核桃仁茸、花椒粒、葛根片、火煅后的食盐和蜂蜜放进陶罐中同煎片刻,便可泌汁入杯品饮。五味茶有防治感冒和降血压的药效喜欢喝茶

 

【品味茉莉花茶】得先品闻,将干茶放入透明无垢的沸水后,飘出朦胧虚幻的烟,淡淡的花香和着茶叶的清香,两者合并成缭绕的蒸汽升腾起来,这些茉莉花茶们也经冲泡绽放出质朴素雅的容颜,其向上翻涌着、舒展着身躯,品饮起来,味道鲜浓醇厚,香气扑鼻持久。

碎碎念

 

放不下茶的心,打不开茶道的门。放下到不能再放下即为得,简化到不能再简化就是道。重复表面相同的饮茶,感悟每次不一样的变化。用完整的心,去品茶的整个过程。袅袅茶烟遮挡不住天人奥秘,功夫深自然成。

 

临风一啜心自省,此意莫与他人传。身心柔静,品茶从入口到下腹的千般滋味,已然忘我。对茶的色香味,重视而不注重。道在人心,一不在口腹。身动而后心动,润物细无声。茶集美善一身,一肚衷肠诉于有缘人。

 

好茶经得起沸腾热水和冰凉冷水的考验,茶香易求,茶韵难寻。茶在杯中,上下漂浮,观其外形难辩优劣;香气四溢,嗅其飘香难定高低;乍看上去高低优劣难以分辨,要知过山路,需问过来人,要知茶滋味,还需用心品。

 

"放茶具的手,要有和爱人别离的心情",这种心情在茶道中称为"残心"、"茶心",即品茶时一个简单的动作、表情也需具备深沉的思绪与情感,渐渐地生发出一些不足为外人道的味道,抵达一种形而上的境界,方算是懂茶的人。

 

"一颗躁动的心,无论幽居于深山,还是隐没在古刹,都无法安静下来品茶。你的心最好不是招摇的枝柯,而是静默的根系,深藏地下,不为尘世一切所鼓惑,只追求自身的简单和丰富。"--茶香中,一颗心慢慢沉静下来。浮躁世界红尘滚滚,惟愿内心清风朗月。

茶之笑话

 

烧茶

 

在一个庙里,有个苛待徒弟的大喇嘛。他自己夏披稠字,冬穿皮子,

 

小徒弟却一年到头光着脚,也没一条裤子。夏天还好混,一到冬天两条腿冻得

 

紫里透青。可是,狠心的师傅却说:"小孩子的屁股上有三盆火,用不着穿裤子

 

一天,寒风刺骨,喇嘛家里来了客人。师傅赶紧吩咐土地去烧茶。

 

徒弟去了半天,不见回来。师傅等得不耐烦了,便到院里去喊徒弟。

 

大喇嘛出去一看,那个小徒弟领着两个小喇嘛,正撅着屁股,顶着茶壶,在院

 

里趴着哩。

 

大喇嘛气得浑身发抖,厉声喊道:"让你烧茶,为什么在这里胡闹!"

 

小徒弟不慌不忙的说:"师傅啊,我哪里敢胡闹?我是在给你烧茶哪!您不是

 

说小孩子的屁股上有三盆火吗?我们三个人的屁股上该有九盆火了,总该烧开一

 

壶茶吧?"

普洱晚课

 

漫谈耐泡的误区

 

华医生说:耐泡一词的产生有其历史原因的。过去喝普洱茶的人绝大多数是社会中最低层阶级的,他们渴望是粗茶淡饭的平稳生活,而他们主要是靠出卖体力的劳动者,家中多拮据。故在解渴的条件中,要求泡的次数多耐泡,主要内容是色素的渗出量大。而有效成分绝大多数溶解于前几泡的茶汤中,第十泡后口感主要是水与口中分泌液所生产的感觉。

 

可溶性内含物前九泡都绝大多数已经渗出完全,余下的应该是难溶物质,这种内含物是不纳入无效成分之列。

 

老穆说:耐泡已变成商业意识的代名词了,什么茶种都可以说耐泡。耐泡只是虚数,都是泛指没有实质内容。

 

华医生你说,泡茶叶比煎茶更容易渗析出有效成分,而且主要是第一次泡液中。我就很不明白,似乎不符合逻辑,我知道煲补药都要返煲。

 

华医生说:补药多是粘稠性较多的根类植物类和动物类。由于溶液量较小,所以才返煲一两次;而茶叶是叶类药材,较容易渗出气味,故泡几次后可溶性物质已完全浸出了。故从茶性来说,一般是七道有香而无味了,所以我们提倡九道茶。

 

陈老师说:品评每种茶,最主要是感受茶带给我们的感觉,丰富我们对某些茶的茶性的理解。茶有四性:升、降、浮、沉。升!说的是茶气升腾,茶汤之气升散的程度。升散力强的茶可视为新!这新之意应该包括辛散的内容。因为,新的生茶性酽,酽则内含辛散之功,有朝气之意;降!茶汁随时间的延长,朝气勃勃充满个性的气质被氧化得老气横秋、沉着、老练、循规蹈矩。茶气则按照人体的三焦及经络行走,气入丹田。故有茶气下降的感觉。

Firday

猜你喜欢