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初冬美味快炒小墨鱼家常菜好豆网一

2019-02-06 15:30:44 | 来源: 饮品

【初冬美味】快炒小墨鱼_家常菜_好豆

这个季节海鲜大量上市,吃海鲜,是分分钟的事。

小墨鱼很鲜嫩,用洋葱,青椒快速炒下,就是一盘美味下酒菜。

墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、

及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

墨鱼虽然美味,但是胆固醇比较高,高血压,动脉硬化,糖尿病者少吃。

快炒-即是大火快速煸炒,墨鱼很容易熟,稍微焯一下,煸炒煸炒就熟了。

时间不可长,一长就老了,影响口感。

用料;小墨鱼400克.洋葱半个,青椒1个,黑木耳2朵。

调料;油,盐,糖,料酒,先抽,芝麻油,姜,葱,

初冬美味快炒小墨鱼家常菜好豆网一

胡椒粉,淀粉,鸡精。

做法;

1.黑木耳泡发则必臻乎峻岭——晋·葛洪好,用开水焯2分钟,捞出过冷水待用.

2.洋葱这总是难于做到洗净切片

3.青椒洗净切片

4.墨鱼撕去黑膜,去掉内脏,漂净,改切花刀,

5.用适量清水,淀粉,盐,糖,料酒,先抽,胡椒粉,鸡精,调成调味汁,

6.锅里放入适量清水,加葱节,姜片,料酒煮开,放入墨鱼焯至墨鱼微微卷起,捞出,这个时间是20秒左右,墨鱼过冷水沥干待用,

7.锅里油热,放入洋葱大火煸炒15秒左右.

8.放入青椒与黑木耳煸炒几下.

9.放入墨鱼快速煸炒匀,

10.放入调味汁,

11.快速煸炒匀,关火,

12.淋些芝麻油即可盛出。

1.炒墨鱼的时间不要长,会影响口感。

2.喜欢辣的,加些辣椒也很好。

3.高血压,动脉硬化,糖尿病人少吃。

菜谱链接;

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