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皮蛋青菜瘦肉粥怎么做?皮蛋青菜瘦肉粥的做法[图]

2019-10-12 22:10:31 | 来源: 饮品

皮蛋瘦肉粥在生活中是很常见的,许多人都喜欢吃这道美食,皮蛋瘦肉粥的做法也很简单,其中还可以加入一些青菜,让粥的味道更加丰富,营养也会更好,这道美食的做法也很简单,那么皮蛋青菜瘦肉粥怎么做?皮蛋青菜瘦肉粥的做法是什么?

1、皮蛋青菜瘦肉粥的做法

用料主料:

大米75克;猪肉(瘦)70克;松花蛋2个;小白菜30克;调料食盐1克;姜少许;白胡椒粉0.5克;水适量。

做法:

1、将猪肉洗净后切成肉丝,放在开水里面焯一下去除血水;

2、把松花蛋和青菜(小白菜)切成1厘米左右的见方;

3、大米洗净后,加水至刻度线稀粥-0.75。把青菜、松花蛋、肉丝和姜末放入后,关闭电饭煲锅盖;

4、选择菜单“粥”;烹调时间“1小时40分钟”,点击开始;

5、烹饪完毕后开盖搅拌一下,最后放入盐和白胡椒粉调味即可。

2、皮蛋不宜多吃

1、铅中毒

有的商家在皮蛋制作过程中,为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固,会添加一些含铅的黄丹粉,加速皮蛋形成。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒。

2、影响智力发育

儿童对铅特别敏感,在肠道内的吸收率可达50%,且儿童脏器功能不健全,极易形成铅在身体内的蓄积,造成慢性中毒,影响智力发育,因此,儿童应少吃甚至不吃皮蛋。

3、缺钙

铅在人体内会取代钙质,从而影响钙的吸收,引起缺钙症状。经常食用“无铅松花皮蛋”(实际上含少量铅)容易引起儿童骨骼和牙齿的钙质流失,导致发育不良。

4、不利消化

皮蛋在制作过程中,由于含碱性物质过多,食用后会很快中和胃酸,从而降低胃液的屏障作用,影响消化吸收。吃皮蛋时加适量食醋,可以中和皮蛋碱性保护胃酸。

5、其他不适症状

皮蛋吃多了还会导致出现失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢等症状,严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。

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