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肉有寒热区分吗?哪些肉有寒热性?[图]

2019-10-09 20:10:05 | 来源: 热菜

肉类是很常见的一种食物,我们平时餐桌上是会经常看到的,特别是对于爱吃肉的人来说,基本上每餐都必须有肉。肉的种类很多,我们见过的就有天上飞的,地上跑的,水里游的,这些地方的相信大家多多少少都吃过。那肉有寒热性之分吗?下面给大家具体介绍下。。

1、肉有寒热性之分

1、地上跑的

陆地上跑的动物,它们的肉基本上都是热性的,比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等,而且跑得越快的动物,热性就越大,狗肉比羊肉热,羊肉比牛肉热。猪肉比较例外,它是凉性的。这就是因为猪比较喜欢趴着不动。

2、天上飞的

飞禽类基本也都是热的,因为它要是不动的话根本飞不起来,而且飞行的速度快,需要很大的体力,所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高,山珍都是大热之性。

3、水里游的

在水中始终不停游动的都是热性的,所以鱼、虾都是热性的,不爱动、动得少的——蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参——这些东西基本上都是凉的。

炖乌龟的时候一定要加姜、酒这些温热的作料,否则的话人吃了会受不了。中医里面有一句话叫鱼生火,肉生痰。这是因为鱼是热性的,所以吃了容易上火;这里的肉指的是猪肉,因为性凉,吃多了伤脾胃,会导致脾胃痰湿。

所以说,肉食是有寒热区别的。每个人的健康状况不同,适合吃的肉食就会有区别。如果你想用肉食来保健身体,就需要根据自己的体质情况,来挑选合适的肉食。合理搭配一日三餐,你的健康才能得到更多保障。

2、如何区分寒热性食物

1.从味道上来看,味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

2.从颜色来看,绿色植物与地面近距离接近,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、胡椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的是阳光,故而性偏热。

3.从生长环境来看,水生植物偏寒,如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。

4.从生长的地理位置来看,背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物,或东南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光热比较充足,故而性偏热。

5.食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物,由于寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,接收的雨水较多,故而性寒,如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。

以上就是寒性食物和热性食物怎么区分的介绍,大家要区分好食物的寒热性,这样才能吃对身体最健康的食物!祝大家健康快乐!

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